河间市食药监局有关负责人对于假驴肉并不讳言。2016年，有关负责人接受媒体采访时表示，很多挂名河间驴肉火烧的店既不是河间人开的，驴肉也不是在河间煮的。还有店用骡马肉充当驴肉，更有甚者用其他肉充当驴肉。普通消费者看不出来，也吃不出来，“挂驴头不卖驴肉，一颗老鼠屎坏了一锅粥，过去，河间驴肉火烧产业深受诚信缺失之害。”

时村乡生产“假驴肉”的黑作坊老板阿南(化名)说，自己的黑作坊在城北的民房，没有营业执照及其他相关手续。每天可以煮三次，一次煮1500斤肉，一次耗时四个半小时。煮完肉，他会把肉运回到时村的家里，并不在生产地点存货。

《31日A股红盘收官 创业板指数全年涨近65%》燃气壁挂炉是一个月前全村统一“煤改气”时装上的，拆掉的燃煤锅炉至今还放在院子里。政府补贴后，村民们只花了3300元就接上了天然气用上了壁挂炉。其中还包含700元购气费，天然气每立方2.35元，杨金元买了300立方气。